【Hongkong。07】中環 L'ATELIER de Joel Robuchon－tamaro

MACARON尋覓之旅 [I]

Le Goûter Bernardaud V.S L'ATELIER de Joel Robuchon

本文引用於此

這篇文章拖延已久
從香港回來有三個月都未完成

一個小原因是回來後發現照片少的可憐
總覺得寫的不夠好的文章就不該發表
心中有把尺在把關著

再者寫網誌總是如此
最近牛仔褲的靈感來了
就會是一連串的文章
想寫食記了
又會是另一串食記文
於是我可以理解Sophia常有嚐味半年後的食記了

不過基本上這兩天就會完成了

這次上台北在A4也看到紅利的macaron了
如果拿學生證還可以半價(呵呵我有偽學生証

)
猶豫躊躇了很久我沒買
下次品味macaron想留待去香港、東京時再說
我願意再等待^__^

哪天看到布丁的文章不經莞爾一笑
原來總是會有一段尋覓的過程
對macaron認識不深
剛好趁著香港行好好品味她

因此在行前我找了三家必買macaron行程
LE GOUTER, L'atelier,
還有之前分享過的樂基兒買生日蛋糕給黎明的ANTIQUE
如此瘋狂的舉動被Stacy念的臭頭
務實摩羯座的她老說就不懂那點小麵粉的東西怎能這麼花錢

L'ATELIER de Joel Robuchon

位置：置地廣場三樓315舖
TEL: (852) 2166 9088
價位：一盒8入 56元港幣

這個行程在於第二天在Cafe Landmark吃完早午餐後進行
吃的飽飽的
愜意的逛在置地廣場
悠閒的尋找這米其林三星的好味道
由於之後要到文華東方喝下午茶
所以只在這短暫的買macaron

有太多指南指向這米其林三星級的餐廳
這傳說中的好味道

Joel Robuchon是有史以來最快得到三星且連續三年榮獲米其林三星的主廚
分店遍佈世界各大城市
包括了紐約、巴黎、東京、以及較鄰近我們的澳門及香港
全店以紅黑作為主調

macaron裝在透明盒中
透明盒中是八顆色彩鮮豔、大小適中
以塑膠分隔包裝
讓macaron本身得以完整呈現
不致因碰撞讓嬌滴滴的macaron變型

在購買隔日
也就是在香港的第三天
我們飢腸轆轆的三人已在去前往被評為
世界十大美食餐廳之ㄧ的ZEN采蝶軒前嗑掉了

由於是趁鮮品嚐
MACARON的口感還完整
不因氣候潮濕而受影響

約略十元大小的她
外型飽滿
外皮酥脆
一口即化
L'ATELIER的MACARON較為嬌滴
拿在指中彷彿快掐碎它只得趕緊放入手中

內餡略少
跟LE GOUTER相比內餡較少

在各口味間並無太大差異
亦是很難分辨各口味
在這點頗令人失望

並且在甜度上十分甜膩
小小十元大小半口都感覺過甜
也許是甜味蓋住了口味香氣
只剩下濃郁的杏仁味殘存味蕾間

因此我在香港MACARON的第一站
就在滿腦狐疑中度過
我想對於macaron我還需要更多的學習值
於是我帶著繼續學習的心態中前往LE GOUTER了!