tamaro

台中 Fleur de Sel 鹽之華‧MACARON 

地址：台中市五權西街114號
電話：04-2372-6526

供應時間：
        平日 12:00-14:30;17:00-23:00
        假日 12:00-14:30;17:00-23:00 
價位：一盒 400 ，10個





自香港回來後對Le Gouter唸唸不忘
一直想讓姊姊嘗試看看
因此上回託友人至香港時順道買盒Le Gouter回來
可惜她行程不那麼剛好因而作罷

因此在網上尋找了一番 
看看台中有無好吃的MACARON
於是我找到了鹽之華 
只是相關的食記幾乎沒有
我冒險性的在一次補習後就衝到美術館了

低調的鹽之華酌實讓我吃了番苦頭
在五權西路上繞了三四回還找不到他的蹤跡
我還心想是不是自己記錯，跟帕帕米歐一樣是在存中街
繞到存中街還是找不到
心想再回去美館一次找看看好了 真找不到就算了
沒想到繞回來後神奇的發現了
招牌小的很跟附近那爭奇鬥艷的招牌們大相逕庭

到時晚上九點多
鹽之華內已無其他客人
表明我的來意後外場經理親切的請我稍候

過沒多久他帶來下面這盒小手提盒
並且告訴我主持今晚多放了兩顆在裡頭
他並提議我先當場試試
於是我拿了顆百香果先做嘗試

鹽之華的macaron大小約略10硬幣大
外表摸起來略微溼潤
聞起來有淡淡百香果香氣
外酥內軟
圓潤的外殼內包覆著百香果醬
口感較為清爽不死甜
因此很快一顆就讓我吞下肚

百香果醬顏色為微黃色
綿密 卻不膩口
在吃過幾家(香港ANTIQUE, Le Gouter)比較起來她們的甜度較低最為我所喜愛

下面這圖是我第一次買的組合
帶回家是11顆
包含兩種不同的巧克力口味
黃色為百香果
黃色與粉紅中間的是開心果
粉紅色為覆盆梅
最前面的綠色是抹茶檸檬

因季節的不同會有口味的調整


而下圖這家則是這次放假回又去帶了一盒回來送給姊姊吃的組合
因為姊姊不愛吃巧克力
因此請他去掉巧克力
所以最前面為跟上次不同口味的覆盆梅
其他皆相同

這盒在我星期五回家時
我們倆個胖子一口接一口嗑光了
沒有配茶 很單純的吃下肚
呵呵 一點也不誇張
因為鹽之華的macaron外酥內軟 又不會甜的膩人
姊姊看來也很喜歡
接下來好一陣子 我應該都會常買來當送禮



其實上回我第一次品嚐時心中就有小小疑問
一開盒外皮都濕潤的黏在盒上
是因為放太久接觸空氣嗎
跟之前吃過的都不一樣
表皮較亮 較濕
後來這謎團在我第二次去購買時解開了
外場經理說這是作法的不同
因而有不同的口感
看下圖兩款覆盆梅口味的應該可以看的出來我說的意思

右邊的是我第一次買時的口味
較小 較圓  中間較密 口感較為扎實 濕潤
左邊的較大 外酥 內包覆著覆盆梅醬 跟在ANTIQUE吃到的較類似

左下的是百香果在上面已有介紹
右下方為抹茶檸檬
(小聲說 其實我們家女生上至媽媽姐姊到我都不愛巧克力或抹茶)
不過我必須要抹茶檸檬的組合真的很特別
檸檬的清爽去除了抹茶的苦澀味
中間綿綿的內餡可聞到抹茶香氣




其實她美個口味的外型好像都不太一樣
像百香果較扁
小覆盆梅較胖較圓

開心果的口味有堅果味
但味蕾遲鈍的我不大知道如何形容

但就覆盆梅來說內餡帶點酸酸甜甜的味道
還沒吃就可約略聞到覆盆梅香氣
讓原本就愛覆盆梅的我把它列為最愛口味的第一名



下圖則是第一次購買兩個巧克力口味
較大的那款表皮較濕潤
內裡包著濃濃巧克力醬
巧克力醬不太甜 略苦 中和起來甜度恰好
左邊的小巧克力
與一般MACARON一樣，內餡為巧克力口味
整個口感較為扎實



食後記
好喜歡他們家的MACARON
第二次去買時就給開玩笑說還沒買完一個禮拜又來了
兩次去買時都另外額外給多送了一兩顆

購買時外場經理的介紹講解
整體服務感受是很棒的

當時他提到說他們家的口感跟他在巴黎嘗試的沒什麻兩樣
因此他在台灣只是他們家的
我沒嘗試過巴黎的MACARON
所以我心裡還想有這麻扯嗎

不過在我主觀的認定上
品嚐兩次都很喜愛
不喜太甜食物的我覺得口味上市恰到好處
在台中也買的到MACARON真幸福阿  阿阿阿阿阿阿.............ORZ....